Hygieneanforderungen in Groß- und Supermärkten erfüllen

Groß- und Supermärkte sind hoch frequentierte Orte, an denen täglich viele Menschen verkehren. Hygiene und Sauberkeit war in diesen Märkten schon immer wichtig. Die Pandemie führte zur Verstärkung der Maßnahmen. So ist beispielsweise die tägliche Reinigung hier selbstverständlich. Größere und sichtbare Verschmutzungen werden auch während des Tages beseitigt. Hinzu kommt nun die Desinfektion, damit Kunden sowie Mitarbeiter geschützt werden. Ein besonderes Augenmerk ist auf Eingänge, Einkaufswagen sowie Türen zu richten. Keime verteilen sich an diesen Stellen sehr einfach, wenn nicht durch Desinfektion gegengesteuert wird.

Hygiene führt zu Sicherheit

Kunden und Mitarbeiter kommen nur dann gerne in einen Groß- oder Supermarkt, wenn Sauberkeit und Hygiene dort wichtig genommen werden. Daher müssen Sie als Unternehmer in allen Bereichen auf Sauberkeit und Hygiene achten. Personalhygiene und Betriebshygiene sind nun besonders wichtig. Ein erstes Zeichen können Sie durch das Aufstellen von Spendern für Desinfektionsmittel im Eingangsbereich setzen. Entsprechende Mittel für die Griffe der Einkaufswagen sowie für Hände sollten Sie entsprechend kennzeichnen. Die Böden und Regale Ihres Marktes sollten perfekt gepflegt und sauber aussehen.

Produkte zur Hygieneausstattung im Überblick

Im Bereich der Hygiene werden immer wieder neue Entdeckungen gemacht und Produkte der Hygieneaussstattung werden stets weiterentwickelt, um diesen Entwicklungen Rechnung zu tragen. Es gibt spezielle Spendersysteme mit Sensoren, sodass Ihre Kunden den Spender für Seife oder Desinfektionsmittel nicht berühren müssen. In so hoch frequentierten Bereichen wie in Groß- und Supermärkten sollten hocheffiziente Mittel eingesetzt werden. Bei den Seifen sind hier Schaumseifen zu nennen. Diese sind noch ergiebiger als Flüssigseifen und Wasser kann gespart werden. Leider respektieren manche Personen nicht das Eigentum anderer. Deren Aktivitäten machen Vandalismus immer wieder zum Thema. Als Reaktion darauf bieten Hersteller abschließbare, robuste Spender als Lösung.

Das Verhalten Ihrer Kunden können Sie nur bedingt beeinflussen. Ihr Personal hat sich an feststehende Hygienerichtlinien zu halten. Dabei können Sie helfen. Insbesondere indem Sie an den vorhandenen Waschgelegenheiten Seifen- und Desinfektionsspender anbringen lassen. Auch Desinfektionstücher für Flächen wie das Band gehören an jede Kasse und griffbereit für Ihr Personal für die kleine Reinigung zwischendurch.

Das Trocknen der Hände gehört zum Waschvorgang hinzu. Wissenschaftler haben bewiesen, dass durch die Verwendung von Einweg-Handtuchpapier die Keimlast an Händen enorm gesenkt wird. Das Papier ist Geräten vorzuziehen, die die Hände durch einen Luftstrom trocknen. Um einem hohen Papierverbrauch vorzubeugen, gibt es zahlreiche Spendersysteme. Diese glänzen durch Sonderfunktionen und geben beispielsweise Papier nur portionsweise ab.

Ein weiterer Punkt stellt das Toilettenpapier dar. Einige Produkte lösen sich in Verbindung mit Wasser, sodass weniger Verstopfungen auftreten. Da in so hoch frequentierten Bereichen viel Toilettenpapier verwendet wird, können Sie es in größeren Chargen bereithalten. Hier ergibt sich durch die Wahl des Papiers eine Möglichkeit zum Umweltschutz.

Geeignete Reinigungsmittel und Fleckenentferner sind täglich zu verwenden. Bei unvorhergesehenen Fällen, ein Kunde lässt beispielsweise ein Honigglas fallen, müssen Ihre Mitarbeitenden sofort zugreifen können. Für nahezu jeden Schmutz gibt es den dazugehörigen Reiniger. Auch sollten Sie auf Geräte zurückgreifen, die einfach zu benutzen sind – insbesondere an schwer zugänglichen Stellen.

Über den Autor:

Maximilian Schwack ist Hygieneexperte und Mitarbeiter der Blanc Hygienic Solutions GmbH in Neckarbischofsheim. Das Unternehmen ist Spezialist für Wasch- und Arbeitsraumhygiene und vereint über 30-jähriges Produktentwicklerwissen, Markterfahrung und Branchen Know-how zu einer Einheit. Ein im Detail aufeinander abgestimmtes Produkt-Portfolio sowie ein breitgefächertes Papier-, Füll- und Zusatzsortiment bietet eine bedarfsgerechte Auswahl an bewährten Qualitätsprodukten und sorgt für ein flächendeckendes Angebot aus einer Hand.